The optimization of gelling agent and humectant in antioxidant gel formula with Carica papaya Linn. leaf extract based on simplex lattice design method / Optimasi gelling agent dan humektan dalam formula gel antioksidan ekstrak daun pepaya (Carica papaya Linn.) menggunakan metode simplex lattice design

Papaya leaf (Carica papaya L.) have very strong antioxidant activity with IC50 value 21.08 ppm. C. papaya L. leaf can be formulated in gel preparation. The physical properties of gel and its effectiveness as an antioxidant can be affected by excipients, so it is necessary to optimize the formula. The aims of this research were to find the concentration of sodium carboxy methyl cellulose (Na-CMC) as gelling agent and glycerin as humectant to get optimal formula with the best physical properties and measure its antioxidant activity. Simplex lattice design (SLD) method was chosen for formula optimization with Na-CMC range 0.5-4% and glycerin 10-13.5%. The optimal formula was determined based on pH value, spreadability, stickiness and viscosity then determined for antioxidant activity using the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method. The results of this research were optimal formula with Na-CMC concentration 1.853% and glycerin 12.147%. The antioxidant activity of the optimal formula was decreased from the extract activity, with an IC50 value 21.08 ppm (very strong) to 61.70 ppm (strong). It can be concluded that the optimal formula for papaya leaf (C. papaya L.) extract gel preparation can be obtained with combination of Na-CMC and glycerin using the SLD method with strong antioxidant value.

Daun papaya (Carica papaya L.) mengandung flavonoid, alkaloid, a-tokoferol, dan asam askorbat sehingga memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat dengan nilai IC50 21,08 ppm. Daun papaya (C. papaya L.) dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan semipadat yaitu gel. Sifat fisik gel dan efektivitasnya sebagai antioksidan dapat dipengaruhi oleh eksipien sehingga perlu dilakukan optimasi formula. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari konsentrasi natrium karboksi metil selulosa (Na-CMC) sebagai gelling agent dan gliserin sebagai humektan sehingga menghasilkan formula gel berdasarkan sifat fisik yang paling optimal serta menentukan aktivitas antioksidan gel optimal yang diperoleh. Simplex lattice design (SLD) dipilih sebagai metode yang digunakan untuk optimasi formula dengan rentang Na-CMC yang digunakan 0,5-4% dan gliserin 10-13,5%. Formula optimal ditentukan berdasarkan pertimbangan pH, daya sebar, daya lekat, dan viskositas. Formula optimal dilakukan penentuan aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl). Hasil penelitian diperoleh formula optimal dengan konsentrasi Na-CMC 1,853% dan gliserin 12,147%. Aktivitas antioksidan formula optimal mengalami penurunan dari aktivitas ekstraknya, dengan nilai IC50 dari 21,08 ppm (sangat kuat) menjadi 61,70 ppm (kategori kuat). Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa formula optimal gel ekstrak daun papaya (C. papaya L.) dapat diperoleh dari kombinasi Na-CMC dan gliserin menggunakan metode SLD dengan nilai antioksidan kuat.