Phytochemical screening and isolation of flavonoid compounds from ethanol extract of Menteng fruit seeds (Baccaurea racemosa (Reinw.) Müll. Arg). / Skrining fitokimia dan isolasi senyawa flavonoid dari ekstrak etanol biji buah menteng (Baccaurea racemosa (Reinw.) Müll.Arg).

Menteng or kepundung is a fruit-producing tree. At first glance, Menteng or kepundung fruit resembles duku fruit with a variety of tastes (sour) and sweet. Menteng originates from Malaysia, Sumatra, Java and Bali. The purpose of this study was to determine the class of chemical compounds found in Menteng fruit seeds and to determine the characteristics of the fruit seed extract isolates by UV spectrophotometry and IR spectrophotometry. This research includes several processes, namely manufacturing simplicia from menteng fruit seeds, phytochemical screening, and simplicia characterisation. The process of making extracts from menteng fruit seed Simplicia, after that extract analysis using paper chromatography (KKt) method, then separation (isolation) of the extract with preparative paper chromatography (KKt) method, tested the purity of isolates by two-way paper chromatography (KKt), and characterisation of isolate crystals by UV spectrophotometry and IR spectrophotometry. The results of the simplicial characterisation of Menteng fruit seeds (Baccaurea racemose (Reinw.) Müll. Arg) are 4% water content, 36.81% seawater content, 8.79% ethanol soluble extract, 1.26% ash content, 1.26% ash content. Insoluble 0.5% acid. Phytochemical screening showed positive alkaloids, flavonoids, steroids/triterpenoids and glycosides, while tannins and saponins were negative. From 400 grams of simplicia, 93.3 grams of condensed extract was produced. Characterisation of isolate crystals UV spectrophotometry showed a wavelength of 280 nm, which is suspected to be a flavonoid. The results of the IR spectrophotometry showed aliphatic O-H, C-H, C=O, C-H, C-O and C=C groups.

Menteng atau kepundung merupakan pohon penghasil buah. Sepintas buah menteng atau kepundung menyerupai buah duku dengan rasa beraneka ragam (kecut), manis. Menteng berasal dari Kawasan Malaysia, Sumatra, Jawa dan Bali. Buah menteng memiliki khasiat untuk mencegah radikal bebas. Tujuan penelitian ini merupakan untuk mengetahui golongan senyawa kimia yang terdapat pada biji buah menteng dan mengetahui karakteristik isolat ekstrak biji buah secara Spektrofotometri UV dan Spektrofotometri IR. Penelitian ini mencakup beberapa proses yaitu pembuatan simplisia dari biji buah menteng, lalu skrining fitokimia, kemudian karakterisasi simplisia, selanjutnya proses pembuatan ekstrak dari simplisia biji buah menteng, setelah itu analisis ekstrak dengan metode Kromatografi kertas (KKt), lalu pemisahan (isolasi) ekstrak dengan metode Kromatografi kertas (KKt) preparatif, kemudian uji kemurnian isolat secara Kromatografi kertas (KKt) dua arah, dan karakterisasi kristal isolat dengan Spektrofotometri UV dan Spektrofotometri IR. Hasil karakterisasi simplisia biji buah menteng (Baccaurea racemose (Reinw.) Müll.Arg) yaitu kadar air 4%, kadar sari laut air 36,81%, kadar sari larut etanol 8,79%, kadar abu 1,26%, kadar abu tidak larut asam 0,5%. Skrining fitokimia memunjukkan positif alkaloid, flavanoid, steroid/titerpenoid dan glikosida sedangkan tannin dan saponin negatif. Dari 400 gram simplisia dihasilkan 93,3 gram ekstrak kental. Karakterisasi kristal isolat Spektrofotometri UV menunjukkan panjang gelombang 280 nm yang disimpulkan merupakan flavanoid. Dan hasil Spektrofotometri IR menunjukkan gugus O-H, C-H alifatik, C=O, C-H, C-O dan C=C.