Toothpaste formulation of ethanol extract of takokak fruit (Solanum torvum Sw.) and yellowfin tuna (Thunnus albacares) bone against Streptococcus viridans bacteria and Escherichia coli bacteria / Formulasi sediaan pasta gigi ekstrak etanol buah takokak (Solanum torvum Sw.) dan tulang ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares) terhadap bakteri Streptococcus viridans dan bakteri Escherichia coli

Takokak (Solanum torvum Sw.) is a traditional plant used as vegetables, fruits, ornamental plants and medicinal purposes. Takokak fruit contains secondary metabolites of alkaloids, flavonoids, saponins, tannins and steroids. Tuna fish bones are one of the biggest wastes from the tuna processing industry. Tuna fish bones contain minerals that are quite high compared to other parts of the body because the main elements of fish bones are calcium, phosphorus and carbonate. This study aims to make toothpaste preparations of ethanol extract of large chili fruit and yellowfin tuna bones and to determine the inhibition zone against Streptococcus viridans and Escherichia coli bacteria. This type of research is done experimentally. This type of research includes the manufacture of toothpaste preparations with concentrations of F1 (10%), F2 (15%), F3 (20%). Preparation evaluation included organoleptic test, homogeneity test, spreadability test, foam formation test, pH test, viscosity test, extrudability test and activity test for Streptococcus viridans and Escherichia coli bacteria. The results of the research were carried out to evaluate the physical preparations of toothpaste with ethanol extract of large chili fruit and yellow fin tuna bones, each toothpaste formulation met the organoleptic requirements, homogeneity, spreadability, foam formation, pH, viscosity and extrudability. Toothpaste preparations of ethanol extract of takokak fruit and yellow tuna bones have antibacterial effectiveness on Streptococcus viridans F1 (9.85 ± 0.32), F2 (11.85 ± 0.45), F3 (13.05 ± 0.34) and Escherichia coli F1 (3.15 ± 0.73), F2 (3.75±0.40), F3 (4.5±0.25). One way Anova data analysis showed a sig value of 0.00 <0.05 meaning that each concentration was significantly different, so that the results of the bacterial inhibition zone affected each concentration of toothpaste preparations.The conclusion of this study is that the ethanol extract of large chili fruit and yellow fin tuna bones can be formulated as a toothpaste preparation and effectively inhibits the growth of Streptococcus viridans and Escherichia coli bacteria in the weak, medium and strong categories.

Takokak (Solanum torvum Sw.) merupakan tanaman tradisional yang digunakan sebagai sayuran, buah-buahan, tanaman hias dan keperluan obat. Buah Takokak memiliki kandungan metabolit sekunder alkaloid, flavonoid, saponin, tanin dan steroid. Tulang ikan tuna merupakan salah satu limbah terbesar dari industri pengolahan ikan tuna. Tulang ikan tuna mengandung mineral yang cukup tinggi dibandingkan dengan bagian tubuh yang lain karena unsur utama dari tulang ikan adalah kalsium, fosfor dan karbonat. Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan pasta gigi ekstrak etanol buah takokak dan tulang ikan tuna sirip kuning serta mengetahui zona hambat terhadap bakteri Streptococcus viridans dan Escherichia coli.Jenis penelitian yang dilakukan yaitu secara eksperimental.Jenis penelitian meliputi pembuatan sediaan pasta gigi dengan konsentrasi F1 (10%), F2 (15%), F3 (20%).Evaluasi sediaan meliputi uji organoleptis, uji homogenitas, uji daya sebar, uji pembentukan busa, uji pH, uji viskositas, uji ekstrudabilityserta uji aktivitas pertumbuhan bakteri Streptococcus viridans dan Escherichia coli.Hasil penelitian yang dilakukan evaluasi sediaan fisik pasta gigi ekstrak etanolbuah takokak dan tulang ikan tuna sirip kuning, setiap formulasi pasta gigi memenuhi syarat organoleptis, homogenitas, daya sebar, pembentukan busa, pH, viskositas dan ekstrudability. Sediaan pasta gigi ekstrak etanol etanol buah takokak dan tulang ikan tuna kuning memiliki efektivitas antibakteri pada Streptococcus viridans F1 (9.85±0.32), F2 (11.85±0.45), F3 (13.05±0.34)dan Escherichia coli F1 (3.15±0.73), F2 (3.75±0.40), F3 (4.5±0.25).Analisis data one way anova menunjukkan nilai sig 0.00 <0.05 artinya bahwa setiap konsentrasi berbeda signifikan, sehingga hasil zona hambat bakteri mempengaruhi pada setiap konsentrasi sediaan pasta gigi.Kesimpulan penelitian ini adalah ekstrak etanolbuah takokak dan tulang ikan tuna sirip kuning dapat diformulasikan sebagai sediaan pasta gigi serta efektif menghambat pertumbuhanbakteri Streptococcus viridans dan Escherichia coli dengan kategori lemah, sedang dan kuat.