Phytochemical screening, formulation and physical quality test of nanoserum of pineapple hump extract (Ananas comosus (L.) Merr) / Skrining fitokimia, formulasi dan uji mutu fisik nanoserum ekstrak bonggol nanas (Ananas comosus (L.) Merr)

Nanoserum is a slightly viscous transparent or semi-transparent preparation whose particle size is smaller than conventional serum. The purpose of this study was to find out that pineapple hump extract contains secondary metabolites, has physical quality and has a good level of stability in the form of nanoserum. The method used in this research is experimental, the sample used is pineapple hump. The data collected is in the form of quantitative and qualitative. The results showed that pineapple hump extract contains secondary metabolites of alkaloids, flavonoids, tannins, saponins, steroids, glycosides. Organoleptic test all formulas have a clear and transparent color. In the particle size and polydispersibility index tests (F0), (F1), (F2), (F3), all formulas showing particle size and polydispersibility index met the requirements of <1000 nm and polydispersibility index <0.5. Percent transmittance test (F0), (F1), (F2), (F3), all formulas have clear and transparent visual appearance according to the requirements of 90%-100%. There was no change in the stability level of nanoserum in the organoleptic test, the particle size test and the polydispersibility index (F0), (F1), (F2), (F3). There is a change in particle size and polydispersibility index afterCyling test, however, it is still categorized as good because it is in the range of quality requirements, namely <1000 nm and the polydispersibility index <0.5.

Nanoserum yaitu sediaan sedikit kental warna transparan atau semi transparan yang ukuran partikelnya lebih kecil dari pada serum konvensional. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ekstrak bonggol nanas mengandung senyawa metabolit sekunder, memiliki mutu fisik dan memiliki tingkat kestabilan yang baik dalam bentuk nanoserum. Metode yang digunakan pada penelitian ini eksperimental, sampel yang digunakan bonggol nanas. Data yang dikumpulkan berupa kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak bonggol nanas mengandung senyawa metabolit sekunder Alkaloid, Flavonoid, Tanin, Saponin, Steroid, Glikosida. Uji organoleptis semua formula memiliki warna yang jernih dan transparan. Pada uji ukuran partikel dan indeks polidispersibilitas (F0), (F1), (F2), (F3), semua formula menunjukkan ukuran partikel dan indeks polidipersibilitas memenuhi syarat <1000 nm dan indeks polidispersibilitas <0,5. Uji persen transmitan (F0), (F1), (F2), (F3), semua formula memiliki penampakan visual jernih dan transparan sesuai persyaratan 90%-100%. Uji tingkat kestabilan nanoserum pada uji organoleptis tidak terdapat perubahan, uji ukuran partikel dan indeks polidispersibilitas (F0), (F1), (F2), (F3). Terdapat perubahan ukuran partikel dan indeks polidispersibilitas sesudah Cyling test, akan tetapi masih dikategorikan baik karena dalam rentang syarat mutu yaitu <1000 nm dan indeks polidispersibilitas <0,5.