Formulation and Antioxidant Activity Test of a Moisturizing Gel Preparation from Celery Leaf Extract (Apium graveolens L.) / Formulasi dan Uji Aktivitas Antioksidan Sediaan Moisturizer Gel dari Ekstrak Daun Seledri (Apium graveolens L.)

Background: Free radicals are one of the causes of skin problems and premature aging, so antioxidants are needed to inhibit this process. Celery leaves (Apium graveolens L.) are known to contain flavonoids, tannins, saponins, and steroids that have antioxidant potential. Objective: To formulate celery leaf extract into a moisturizing gel, evaluate the physical properties of the formulation, and test its antioxidant activity. Methods: This study is a quantitative experimental study involving maceration extraction with 70% ethanol, formulation of the product, evaluation of physical properties, and antioxidant testing using the DPPH method. Results: The results showed that the celery leaf extract was successfully formulated into a moisturizing gel that met the physical requirements for gel formulations, as indicated by good organoleptic properties and homogeneity, a pH within the skin’s pH range, spreadability and adhesion meeting standards, viscosity within the required range, and stability without phase separation. The IC50 value for vitamin C of 7,4 µg/mL is classified as very strong, whereas the IC50 values for formulations F0, F1, F2, and F3 were, respectively, 3968,6 µg/mL, 7607,1 µg/mL, 4179,3 µg/mL, and 3060,2 µg/mL. Based on these IC₅₀ values, the antioxidant activity of the celery leaf extract moisturizing gel formulations is classified as weak (>200 µg/mL); however, an increase in extract concentration shows a trend toward increased antioxidant activity. Conclusion: This study demonstrates that celery leaf extract was successfully formulated into a moisturizing gel with good physical properties; however, further optimization of the formulation is needed to enhance its antioxidant activity so that it can provide optimal benefits as a skin care product.

Latar belakang: Radikal bebas adalah salah satu penyebab permasalahan kulit dan penuaan dini, sehingga dibutuhkan antioksidan untuk menghambat proses tersebut. Daun seledri (Apium graveolens L.) diketahui mengandung senyawa flavonoid, tanin, saponin, dan steroid yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan: Untuk memformulasikan ekstrak daun seledri dalam bentuk sediaan  gel pelembab, mengevaluasi sifat fisik sediaan, serta menguji aktivitas antioksidan. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental secara kuantitatif yang melibatkan ekstraksi maserasi dengan etanol 70%, formulasi sediaan, evaluasi sifat fisik, dan pengujian antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun seledri berhasil diformulasikan ke dalam sediaan gel pelembab yang memenuhi persyaratan fisik sediaan gel, ditandai dengan organoleptis dan homogenitas yang baik, pH sesuai rentang pH kulit, daya sebar dan daya lekat memenuhi standar, viskositas berada dalam rentang yang dipersyaratkan, serta stabil tanpa terjadi pemisahan fase. Nilai IC50 vitamin C sebesar 7,4 µg/mL tergolong sangat kuat, sedangkan nilai IC50 sediaan F0, F1, F2, F3 berturut-turut sebesar -3968,6 µg/mL, 7607,1 µg/mL, 4179,3 µg/mL, dan 3060,2 µg/mL. Berdasarkan nilai IC50 tersebut, aktivitas antioksidan sediaan gel pelembab ekstrak daun seledri tergolong lemah (>200 µg/mL), meskipun demikian peningkatan konsentrasi ekstrak menunjukkan kecenderungan peningkatan aktivitas antioksidan. Kesimpulan: Penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak daun seledri berhasil diformulasikan ke dalam sediaan gel pelembab dengan sifat fisik yang baik, namun diperlukan optimalisasi formula lebih lanjut untuk meningkatkan aktivitas antioksidannya sehingga dapat memberikan manfaat yang lebih optimal sebagai produk perawatan kulit.