Evaluation of Microencapsulation Formulation of Ethanolic Extract of Noni Leaves (Morinda citrifolia L.) / Evaluasi Formulasi Sediaan Mikroenkapsulasi Ekstrak Etanol Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L.)

Background: Noni leaves (Morinda citrifolia L.) contain bioactive compounds that are easily degraded by environmental factors, thus requiring a delivery system that protects their stability. Microencapsulation is a technique of coating active compounds with a polymer matrix to enhance stability and delivery effectiveness. Objective: This study aimed to evaluate the microencapsulation formulation of ethanolic extract of noni leaves and to determine the extract concentration that produces the most optimal microencapsulation characteristics. Methods: The study was conducted experimentally. The extract was obtained by maceration using 70% ethanol. Microencapsulation was formulated based on sodium alginate with CaCl₂ as a crosslinking agent and chitosan as a coating material. Three formulas were prepared: blank (F0), 2 g extract (F1), and 4 g extract (F2). Evaluations included morphology (SEM), particle size (PSA), moisture content, floating ability, and physical stability over 14 days at room temperature. Results: Microencapsulation was successfully formed with spherical morphology, dominant particle size in the nanoscale (0.04757 µm), moisture content below 5% (F0: 1.5%; F1: 2.4%; F2: 2.3%), floating ability up to 8 hours, and no organoleptic changes during storage. The formulation with 4 g extract (F2) showed the most optimal characteristics compared to other formulas. Conclusion: The microencapsulation method based on sodium alginate, CaCl₂, and chitosan is effective for encapsulating the ethanolic extract of noni leaves. The extract concentration of 4 g produced microencapsulation with the best physical stability, low moisture content, nanoscale particle size, and optimal floating ability.

Latar Belakang: Daun mengkudu (Morinda citrifolia L.) mengandung senyawa bioaktif yang mudah terdegradasi oleh faktor lingkungan sehingga memerlukan sistem penghantaran yang melindungi stabilitasnya. Mikroenkapsulasi merupakan teknik pelapisan bahan aktif dengan matriks polimer yang dapat meningkatkan stabilitas dan efektivitas penghantaran senyawa tersebut. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi formulasi mikroenkapsulasi ekstrak etanol daun mengkudu serta menentukan konsentrasi ekstrak yang menghasilkan karakteristik mikroenkapsulasi paling optimal. Metode: Penelitian dilakukan secara eksperimental. Ekstrak diperoleh melalui maserasi menggunakan etanol 70%. Mikroenkapsulasi diformulasikan berbasis natrium alginat dengan CaCl₂ sebagai pengikat silang dan kitosan sebagai bahan pelapis. Terdapat tiga formula: blanko (F0), ekstrak 2 g (F1), dan ekstrak 4 g (F2). Evaluasi meliputi morfologi (SEM), ukuran partikel (PSA), kadar air, daya apung (floating), serta stabilitas fisik selama 14 hari pada suhu ruang. Hasil: Mikroenkapsulasi berhasil terbentuk dengan morfologi bulat, ukuran partikel dominan dalam skala nano (0,04757 µm), kadar air di bawah 5% (F0: 1,5%; F1: 2,4%; F2: 2,3%), daya apung mencapai 8 jam, dan tidak terjadi perubahan organoleptis selama penyimpanan. Formula dengan ekstrak 4 g (F2) menunjukkan karakteristik paling optimal dibandingkan formula lainnya. Kesimpulan: Metode mikroenkapsulasi berbasis natrium alginat, CaCl₂, dan kitosan efektif untuk mengenkapsulasi ekstrak etanol daun mengkudu. Konsentrasi ekstrak 4 g menghasilkan mikroenkapsulasi dengan stabilitas fisik terbaik, kadar air rendah, ukuran partikel nano, dan daya apung yang optimal.