Optimization of Strawberry Juice Powder (Fragaria x ananassa) and Castor Oil Lip Cream Formulation Using the Simplex Lattice Design Method / Optimasi Formula Sediaan Lip Cream Sari Buah Stroberi Kering (Fragaria x ananassa) dan Minyak Jarak dengan Metode Simplex Lattice Design

Strawberries (Fragaria x ananassa) contain striking red anthocyanin pigments that can serve as natural colorants for lip cream preparations and also as antioxidants. The emollient properties of castor oil can rehydrate dry skin, allowing it to function as a moisturizer for the skin and lips. This study aims to obtain the optimal formula for lip cream combining strawberry fruit strawberry juice powder as a natural colouring agent and castor oil as a moisturizer. Both ingredients were optimized using Design Expert V13 Simplex Lattice Design method, resulting in 5 formulas in 8 runs. The lip cream preparations were evaluated based on organoleptic, homogeneity, pH, viscosity, adhesion, spreadability, irritation, hedonic, and antioxidant tests to obtain the optimal formula. Verification of the optimal formula was carried out to ensure the validity of the results. The results of the study obtained an optimal formula with a composition of 33.15 g of strawberry juice powder and 13.85 g of castor oil with a desirability value of 0.524. The optimal formula produced a pH response of 5.6; viscosity of 17686.7 cP; adhesion of 4.06 seconds; spreadability of 6.57 cm; hedonic properties in terms of colour, aroma, and spreadability of 4.7, 4.7, and 4.8, respectively; and antioxidant activity with an IC₅₀ value of 21.31 ppm. The results of the verification formula on the parameters of pH, viscosity, adhesive power and spread power did not show significant differences.

Stroberi (Fragaria x ananassa) mengandung pigmen antosianin berwarna merah mencolok yang dapat berfungsi pewarna alami untuk sediaan lip cream dan juga sebagai antioksidan. Sifat emolien pada minyak jarak dapat menghidrasi kembali kulit yang kering sehngga dapat berfungsi sebagai pelembap kulit dan bibir. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula optimal lip cream kombinasi sari buah stroberi kering sebagai bahan pewarna alami dan minyak jarak sebagai bahan pelembab. Kedua bahan tersebut dioptimasi menggunakan Design Expert V13 metode Simplex Lattice Design sehingga diperoleh 5 formula dalam 8 run. Sediaan lip cream dievaluasi meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, viskositas, daya lekat, daya sebar, iritasi, hedonik, dan uji antioksidan sehingga diperoleh formula optimal. Verifikasi formula optimal dilakukan untuk memastikan validitas hasil formula optimal. Hasil penelitian diperoleh formula optimal pada komposisi sari buah stroberi kering sebesar 33,15 g dan minyak jarak sebesar 13,85 g dengan nilai desirability sebesar 0,524. Formula optimal menghasilkan respon pH sebesar 5,6; viskositas 17686,7 cP; daya lekat 4,06 detik; daya sebar 6,57 cm; hedonik berupa warna, aroma, dan daya oles berturut-turut 4,7; 4,7; dan 4,8; serta aktivitas antioksidan dengan nilai IC₅₀ sebesar 21,31 ppm. Hasil formula verifikasi pada parameter pH, viskositas, daya lekat dan daya sebar tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan.