Formulation and Activity Test of Active Fraction Gel from Robusta Coffee Beans (Coffea Canephora L.) Against Staphylococcus aureus as a Treatment for Diabetic Ulcers / Formulasi Dan Uji Aktivitas Gel Fraksi Aktif Biji Kopi Robusta (Coffea Canephora L.) terhadap Stapylococcus aureus sebagai Terapi Ulkus Diabetik

Introduction: Diabetes mellitus is one of the health problems that deserves attention worldwide. Diabetes mellitus causes complications in various organs of the body. One of the complications of diabetes mellitus for sufferers is the appearance of diabetic wounds or gangrene and ulcers that cause susceptibility to bacterial infections. One of the bacteria that causes diabetic wounds is Staphylococcus aureus, which can be found on the skin surface as normal flora. Objective: This study aims to formulate the active fraction of robusta coffee beans (Coffea Canephora L.) into a gel preparation and evaluate its antibacterial activity against Staphylococcus aureus. Methods: This experimental study involved the extraction of robusta coffee beans with 96% ethanol maceration, phytochemical screening, and fractionation using n-hexane, ethyl acetate, and water solvents. Furthermore, the fraction results were tested using the disk diffusion method to determine the active fraction in robusta coffee beans to be formulated into gel preparations with concentrations of 12.5%, 25%, and 50% and physical stability tests were conducted. Based on the results of the study, the water fraction and gel preparation of robusta coffee beans showed inhibition of antibacterial activity against Staphylococcus aureus, with the greatest inhibition at a concentration of 50%. Therefore, the active fraction gel of robusta coffee beans has the potential as a treatment for diabetic wounds. Organoleptic testing of the gel showed a distinctive honey smell, brown color, and a slightly acidic pH of formula 1.

Latar Belakang: Diabetes melitus merupakan salah satu masalah kesehatan yang patut diperhatikan didunia. Diabetes melitus menyebabkan komplikasi pada berbagai organ tubuh, salah satu komplikasi diabetes melitus bagi penderita ialah munculnya luka diabetik atau gangren dan ulkus yang menyebabkan rentan terkena infeksi bakteri. Salah satu bakteri penyebab luka diabetes melitus ialah bakteri Stapylococcus aureus yang dapat ditemukan pada permukaan kulit sebagai kuman floral normal. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan fraksi aktif biji kopi robusta (Coffea Canephora L.) ke dalam sediaan gel dan mengevaluasi aktivitas antibakteri terhadap bakteri Stapylococcus aureus. Metode: Penelitian eksperimental ini meliputi ekstraksi biji kopi robusta dengan maserasi etanol 96%, skrining fitokimia, fraksinasi menggunakan pelarut n-heksana, etil asetat, dan air. Selanjutnya, hasil fraksi diuji dengan metode difusi cakram untuk melihat fraksi aktif pada biji kopi robusta yang akan diformulasikan menjasi sediaan gel dengan konsentasi (12,5%, 25%, dan 50%) dan dilakukan uji stabilitas fisik. Berdasarkan hasil penelitian, bahwa fraksi air dan sediaan gel biji kopi robusta menunjukkan adanya penghanbatan aktivitas antibakteri terhadap Stapylococcus aureus, dengan pemghambatan paling besar pada konsentarsi 50%. Oleh karena itu, gel fraksi aktif biji kopi robusta berpotensi sebagai pengobatan luka diabetes. Uji organoleptis gel menunjukkan bau khas madu, warna coklat, dan pH formula 1 yang sedikit asam, sedangkan formula 2 dan 3 dalam rentang pH yang baik. Daya sebar gel baik (6-7 cm), namun viskositas formula 1 dan 2 (1170-2013 cP) tidak memenuhi syarat, kemungkinan karena rendahnya konsentrasi gliserin.