Chlorogenic Acid Quantification and Antioxidant Activity of NADES Extracts from Robusta Green Coffee Beans (Coffea canephora) Using MAE and UAE Methods for Cosmetic Raw Material / Penetapan Kadar Asam Klorogenat dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak NADES dari Biji Kopi Hijau Robusta (Coffea canephora) Menggunakan Metode MAE dan UAE sebagai Bahan Baku Kosmetik

Antioxidants are essential for protecting skin cells from free radicals, causing oxidative damage, and supporting human skin’s health. Natural antioxidants are abundant in plants, particularly in Robusta green coffee beans (Coffea canephora), which are rich in chlorogenic acid (CA), a key contributor to antioxidant properties. Efficient extraction methods are necessary to obtain these bioactives effectively. Advanced extraction technology, such as Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) and Microwave-Assisted Extraction (MAE), enhances mass transfer and reduces processing time compared to conventional methods. This study quantified chlorogenic acid using Thin Layer Chromatography-Densitometry (TLC-densitometry) and evaluated the antioxidant activity using the DPPH method of NADES (betaine–triethylene glycol) liquid extracts from Robusta coffee green beans extracted via UAE and MAE. Chlorogenic acid concentration of MAE (3.64 mg CA/g extract ± 0.06) was higher than that of UAE (2.69 mg CA/g extract ± 0.04). The antioxidant activity (IC₅₀) values were 3266.66 μg/mL ± 67.97 (UAE) and 2598.05 μg/mL ± 29.42 (MAE), indicating higher efficiency for MAE. When expressed as chlorogenic acid equivalents in NADES extracts, IC₅₀ values were 9.04 μg/mL ± 0.13 (UAE) and 9.44 μg/mL ± 0.07 (MAE). NADES-MAE could be a promising method to acquire raw materials with high antioxidant activity, especially for cosmetic formulation.

Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel-sel kulit dari radikal bebas yang menyebabkan kerusakan oksidatif, sehingga mendukung kesehatan kulit manusia. Antioksidan alami banyak ditemukan dalam tumbuhan, terutama pada biji kopi Robusta hijau (Coffea canephora) yang kaya akan asam klorogenat, senyawa utama yang berkontribusi terhadap aktivitas antioksidan. Untuk memperoleh senyawa bioaktif ini secara efektif, diperlukan metode ekstraksi yang efisien. Teknik modern seperti Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) dan Microwave-Assisted Extraction (MAE) dapat meningkatkan perpindahan massa dan mempercepat waktu ekstraksi dibanding metode konvensional. Penelitian ini menentukan kadar asam klorogenat menggunakan Thin Layer Chromatography-Densitometry (TLC-densitometri) dan mengukur aktivitas antioksidan dari ekstrak NADES (betaine–triethylene glycol) biji kopi Robusta hijau yang diekstraksi dengan metode UAE dan MAE. Kapasitas antioksidan dianalisis menggunakan uji DPPH. Hasil menunjukkan kadar asam klorogenat pada MAE (3,64 mg AK/g ekstrak ± 0,06) lebih tinggi dibandingkan dengan UAE (2,69 mg AK/g ekstrak ± 0,04).  Nilai IC₅₀ aktivitas antioksidan adalah 3266,66 μg/mL ± 67,97 (UAE) dan 2598,05 μg/mL ± 29,42 (MAE). Jika dinyatakan sebagai ekivalen asam klorogenat, nilai IC₅₀ masing-masing sebesar 9,04 ± 0,13 μg/mL (UAE) dan 9,44 ± 0,07 μg/mL (MAE). Hasil ini menunjukkan bahwa metode NADES-MAE dapat menjadi metode yang menjanjikan untuk mendapatkan bahan baku kaya antioksidan terutama untuk formulasi kosmetika.