Formulation of orally disintegrating tablets from cauliflower powder (Brassica oleracea var. botrytis L.) with variations of tapai juice concentration as disintegrant / Formulasi orally disintegrating tablet dari serbuk kembang kol (Brassica oleracea var. botrytis L.) dengan variasi konsentrasi sari tapai sebagai disintegrant

Cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis L.) has a nutritional content consisting of calcium, magnesium, potassium, phosphorus, and low saturated fat. It has vitamin C, which helps increase body immunity. Orally Disintegrating Tablet preparations can dissolve quickly when placed on the tongue, formulated for ease of use of drugs for patients who have difficulty swallowing. Therefore, disintegrants are very important in ODT preparations. Tapai extract has a sweet, slightly sour taste and disintegrates immediately when placed on the tongue. This research aimed to determine whether cauliflower powder with tapai extract disintegrants can be formulated into ODT preparations and which formulation is the best.  This research included characterization of simplicia, making pre-formulation by mixing all ingredients, evaluating pre-formulation, and tablet printing by direct compression method. Then, the tablet evaluation was carried out. The disintegrant was tapai extract with 5%, 7.5%, and 10% concentrations. Data were analyzed using the One Way ANOVA method. The results of the formulation evaluation, the flow time test obtained <10 seconds, which is easy to flow; the angle of repose test obtained 26˚, the category is very good; and the compressibility test obtained 18-20%, which is quite good. The results of the tablet evaluation in the organoleptic test obtained round tablets, sweet taste, brownish-white color, and distinctive odor. The weight uniformity test on all formulas did not have any deviating weights; the size uniformity test met the requirements, the hardness test obtained 1-3 kg, the friability test obtained 0.4-0.7%, the petri dish disintegration time test obtained 44.07-52.48 seconds, and the mouth disintegration time test obtained 53.07-57.78 seconds and the wetting time test obtained 53.21-54.87 seconds. The best formula is formula 3, with a 10% tapai extract concentration.

Kembang kol (Brassica oleracea var. botrytis L.) memiliki kandungan zat gizi yang terdiri dari kalsium, magnesium, kalium, fosfor, lemak jenuh yang rendah. dan memiliki vitamin C yang membantu meningkatkan imunitas tubuh. Sediaan Orally Disintegrating Tablet dapat cepat larut jika diletakkan diatas lidah, diformulasikan untuk kemudahan penggunaan obat bagi pasien yang kesulitan menelan. Oleh karena itu, bahan penghancur sangat penting pada sediaan ODT. Sari tapai memiliki rasa manis, sedikit asam dan segera hancur bila diletakkan di lidah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui apakah serbuk kembang kol dengan penghancur sari tapai dapat diformulasikan menjadi sediaan ODT dan formulasi manakah yang terbaik. Penelitian ini meliputi karakterisasi simplisia, pembuatan preformulasi dengan pencampuran semua bahan, evaluasi preformulasi, pencetakan tablet dengan metode kempa langsung. Kemudian dilakukan evaluasi tablet. Bahan penghancur yang digunakan yaitu sari tapai dengan konsentrasi 5%,7,5% dan 10%. Data dianalisis dengan metode One Way ANOVA.  Hasil evaluasi preformulasi, uji waktu alir yang diperoleh <10 detik yaitu mudah mengalir, uji sudut diam diperoleh 26˚ kategori sangat baik, dan uji kompresibilitas diperoleh 18-20% kategori cukup baik. Hasil evaluasi tablet pada uji organoleptis diperoleh tablet berbentuk bulat, rasa manis, warna putih kecoklatan dan bau khas. Uji keseragaman bobot pada semua formula tidak ada bobot yang menyimpang, uji keseragaman ukuran telah memenuhi syarat, uji kekerasan yang diperoleh 1-3 kg, uji kerapuhan diperoleh 0,4-0,7%, uji waktu hancur cawan petri diperoleh 44,07-52,48 detik, uji waktu hancur mulut diperoleh 53,07-57,78 detik dan uji waktu pembasahan diperoleh 53,21-54,87 detik. Formula terbaik adalah formula dengan konsentrasi sari tapai 10%.