Fase pertumbuhan sampai dengan produksi dengan interval waktu dan pemberian kompos kulit pisang telah dilaksanakan di Kebun Rakyat Kel. Jati Utomo Kec. Binjai Utara. Kota Binjai, Sumatera Utara, Pada bulan Oktober 2022 -Januari 2023. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial dengan 2 faktor perlakuan, Faktor pertama interval waktu yaitu W0 = 10 Hari Sebelum Tanam, W1 = 20 Hari Sebelum Tanam, W2 = 30 Hari Sebelum Tanam. Faktor Kedua Pupuk Kompos Kulit Pisang (P); P0 = Tanpa Pemberian, P1 = 60 gram/tanaman ~ 960 gram/plot, P2 = 120 gram/tanaman ~ 1.920 gram/plot, P3 = 180 gram/tanaman ~ 2.880 gram/plot. Parameter yang diamaati yaitu, tinggi tanaman, jumlah daun, luas daun, bobot basah tongkol dengan kelobot, bobot basah tongkol tanpa kelobot dan kadar gula padat terlarut. Hasil penelitia menunjukan perlakuan interval waktu berpengaruh nyata pada semua parameter dimana perlakuan W1 (20 hari sebelum tanam) yang terbaik. Perlakuan kompos kulit pisang berpengaruh nyata hanya pada parameter tinggi tanaman, jumlah daun dan luas daun dan perlakuan P1 (60 gram/tanaman) yang terbaik, namun tidak berpengaruh nyata pada parameter bobot tongkol dengan kelobot, bobot
tongkol tanpa kelobot dan kadar gula padatan terlarut.